本周代崗的一個項目是出酵素，杭州邦林制作酵素已有好幾年，做酵素是經常在做，但是出酵素還是比較少。 這次出了4桶酵素有了很多新發現：第一個發現使用桔子皮類的，柚子批橙子皮類的出的果皮酵素最是黃金透亮，味道也是最最清香，一股柑橘類的清香，而且殘渣分明。第二g個發現是西瓜皮為主的果皮酵素好多殘渣，濾網時都成渣渣了，堵濾網的小孔，氣味也沒有柑橘類果皮好聞。 這個發現，可以讓我們在接下來的制作酵素中可以重點柑橘類為主，其他果皮為輔。

介紹一下酵素的好處：因為好處太多了，單單介紹我們日常用到的。比如我們洗碗，我們現在單位使用的洗碗都兌酵素使用，洗的干凈并且不傷手哦！我們單位用的洗手液也是兌酵素，洗手不留泡沫，沖下去的酵素可以凈化水資源。我們的廁所，有時候特別是陰雨天廁所偶有異味，這時也可以在下水管沖點酵素分解一般不易分解的界面活性劑與油脂、紙類等，是解決臭味、固化物、堵塞滿溢困擾的最佳選擇。

最后和大家說制作酵素的比例 ，黑糖1：果皮3：水10。我們目前只用了果皮制作，有著果皮的清香，大家也可以試一試！你還會發現好多神奇的用處噢！